Maestro Sabatino Sirica e l’amarena Santorè
Sabatino Sirica, rinomato pasticciere napoletano, è considerato un vero maestro dell’arte dolciaria partenopea. Con oltre settant’anni di carriera alle spalle, ha fondato la sua storica pasticceria a San Giorgio a Cremano nel 1976.
Custode della tradizione, Sabatino continua a deliziare con i grandi classici della pasticceria napoletana — sfogliatelle, babà e pastiere — unendo sapienza artigianale e passione autentica.
La sua capacità di innovare pur restando fedele alle origini è stata premiata nel 2023, quando la sua sfogliatella è stata riconosciuta come la migliore d’Italia.
Per noi di Santorè, pensando a Maradona, oggi il maestro Sabatino ha creato una speciale Zeppola di San Giuseppe utilizzando la nostra amarena tradizionale.
Siamo onorati di portare la nostra tradizione e competenza nella canditura della frutta sui piatti più iconici, dedicati ai palati più esigenti.
Sabatino Sirica, a renowned Neapolitan pastry chef, is regarded as a true master of the Neapolitan confectionery art.
With over seventy years of experience, he founded his historic pastry shop in San Giorgio a Cremano in 1976.
A guardian of tradition, Sabatino continues to delight with the great classics of Neapolitan pastry — sfogliatelle, babà, and pastiere — blending artisanal mastery with genuine passion.
His ability to innovate while remaining faithful to his roots was recognized in 2023, when his sfogliatella was awarded as the best in Italy.
For us at Santorè, inspired by the spirit of Maradona, Master Sabatino has created a special Zeppola di San Giuseppe using our traditional candied cherry.
We are honored to bring our heritage and expertise in fruit candying to the most iconic desserts — crafted for the most refined and discerning palates.